バイエルン風ソーセージサラダ

材料（２人分）：
・ソーセージ　１本
　そのまま食べられるタイプの太めのもの。リヨナーとか。
・玉ねぎ（できれば新玉ねぎ）　半個
・ピクルス　１本
・青ネギ　少々（なくてもOK）
・油　大さじ１
・白ワインビネガー　大さじ１
・粒マスタード　小さじ１
塩、こしょう各少々

作り方：
・ソーセージは５ミリくらいの薄切りにします。
・玉ねぎは薄い輪切りに。
・ピクルスはみじん切りもしくは薄切りに。
・青ネギは細かく刻みます。
・上記４つをよく混ぜて、玉ねぎがソーセージの塩分でしんなりしたら、油、白ワインビネガー、粒マスタード、塩、胡椒を混ぜて作ったドレッシングで和えます。

とても簡単、意外にさっぱり。塩分はソーセージの味に合わせて調整してください。
写真のはいただきもののコッホザラミ（乾いてないタイプのサラミみたいなやつ）で作りましたが、基本リヨナー（リヨネーズ）で作るもののようです。日本だと「ボロニアソーセージ」って売ってるやつが良いかと。

レシピによってはピクルスもマスタードも入ってなかったり、ビーツが入ってたり、玉ねぎがみじん切りだったり色々です。基本は「生で食べられるソーセージ＋玉ねぎ」な模様。