フライパンきのこ [おてがるレシピ]
写真がいまいち美しくない；
ドイツ料理シリーズ。要するにきのこのクリーム煮かと。
材料（２〜３人分）：
・玉ねぎ 半分
・ベーコン 50gくらい
・きのこ（しいたけ中心が良いかと） 300gくらい
・白ワイン（辛口） 120cc
・ブイヨン 120cc
・小麦粉 大さじ1.5
・生クリーム 大さじ3
塩、こしょう、パセリ（あれば）
作り方：
・玉ねぎはみじんぎり、ベーコンは５ミリ角くらいに切ります。
・きのこは食べやすい大きさに。
・フライパンにベーコンを入れ、油が出てきたらその油で玉ねぎを炒めます。
・玉ねぎが透き通るくらいに炒めたら、きのこを加えてフタをし、５分くらい蒸らします。
・その後ワイン、ブイヨンを加え、さらに10分くらい煮ます（フタは取ってOK)。
・生クリームと小麦粉をよく混ぜたものを加え、汁にとろみがついてきたら塩、こしょうで味を調え、仕上げに刻んだパセリを振ってできあがり。
ドイツのレシピ本ではよく「ダイエット料理」として紹介されてます（きのこ低カロリーですから）。ちなみにしいたけはドイツ語でもShiitake。